Como a alimentação pode interferir na saúde do seu cérebro.
A abordagem sobre o desenvolvimento do cérebro, bem como tudo o que se relaciona ao seu mecanismo e ao seu perfeito funcionamento denomina-se saúde do cérebro. E você já deve ter notado o quão esse tema é valorizado, discutido e estudado através de trabalhos e experiências práticas hoje em comparação a anos atrás, pois a saúde mental além de ser um componente integral na saúde humana é também essencial para a sobrevivência e claro, para o bem-estar do ser humano.
Ao longo da vida vivenciamos experiências, adquirimos conhecimento e fortalecemos relações na convivência diária, a fim de contribuir no desenvolvimento do nosso cérebro (uma competência chamada neuroplasticidade, essa habilidade incrível de adaptação e regeneração cerebral). Podemos comparar, por exemplo, como um gatilho ou um combustível que move nossos pensamentos, emoções, memórias, reflexos. A neurociência já constatou que em todas as fases na nossa vida, de diversas formas, vivemos para aprender, por isso é necessário o combustível correto para o seu adequado funcionamento.
Mas afinal, qual a relação disso tudo com a alimentação? Como a alimentação interfere na saúde do cérebro?
Como citado, diariamente podemos dar ao nosso cérebro o combustível adequado para sua sobrevivência e funcionamento, sendo eles os nossos hábitos, nossas escolhas, nosso estilo de vida. É aqui que a alimentação entra em cena. Não podemos separar a saúde mental das escolhas alimentares que fazemos todos os dias. São os nutrientes dos alimentos que serão o gatilho ou o combustível para nosso bem-estar mental. Estudos recentes já afirmam que um estilo de alimentação não saudável pode sim levar à uma dificiência na saúde mental, por isso é importante investir em uma alimentação adequada e equilibrada em nutrientes, vitaminas e minerais somado ao estilo de vida saudável para a prevenção da função cerebral normal.
E quando consideramos o envelhecimento humano global e os impactos do estresse ao longo da vida é de extrema importância pensar na alimentação. Eu te pergunto: para você andar de carro, você coloca o bom combustível ou o ruim, que pode te trazer consequências lá na frente? Reflita sobre isso ao fazer suas escolhas, principalmente alimentares.
A alimentação adequada para o cérebro que já tem sido foco de estudos e pesquisas nos últimos anos, comprova e propõe o consumo de determinados micronutrientes capazes de beneficiar em desordens cerebrais, ansiedade, estresse, depressão e até mesmo doenças neurodegenerativas, são eles: o magnésio, ácido fólico, vitamina E, ômega-3 e estudos mais recentes ainda incluem a vitamina B12 para a melhora cognitiva. Fique atento às fontes alimentares:
- Magnésio: presente no grão de bico, soja, aveia, feijões, espinafre, banana, semente de abóbora e girassol, cacau, abacate.
- Ácido fólico (Folato): presente no fígado, cogumelo, espinafre, brócolis, carne bovina, batata, cereais integrais, suco laranja, feijões.
- Vitamina E (Tocoferol): óleo de linhaça, azeite de oliva, amêndoas, kiwi, abacate, tomate, pimentão, amendoim.
- Omêga 3: Salmão, atum, sardinha, nozes, azeite de oliva, chia, linhaça, abacate, semente de abóbora.
- Vitamina B12: leite, queijo, ovos, peixes, carnes, atum, fígado.
Além disso, é importante diminuir consumo de itens alimentares que favorecem a inflamação e prejudicam no sistema nervoso central, como excesso de açúcares e carboidratos refinados (produtos panificados e de confeitaria), consumo de gordura saturada e trans (embutidos em geral, produtos empacotados e enlatados com excesso de sódio e conservantes/estabilizantes), adoçantes artificiais (grande parte da população acredita que são melhores que o açúcar porém está longe disso, pois também são produtos industrializados e com muita química). Evite qualquer produtos industrializados que você não consegue nem enxergar o rótulo, desconfie e reflita se realmente é necessário.
Priorize os alimentos mais naturais no seu dia a dia, e dê preferências para as fibras (presentes em legumes, verduras e frutas, também sementes e grãos integrais), para se manter equilibrado nutricionalmente e garantir bons resultados na saúde do seu cérebro e no seu bem-estar.
Importante: procure sempre um nutricionista ou um profissional habilitado para adequar sua alimentação e te auxiliar na adequação de macro e micronutrientes na sua dieta e avaliar a necessidade de suplementação, pois cada indivíduo é único e tem necessidades diferentes.
por Mariana Godoy – nutricionista.
